腊八节 糖尿病肾病病人适合喝什么粥?
按照我国民俗，每年农历十二月初八叫腊八，此日民间有吃腊八粥的风俗习惯。腊八粥是用大米或糯米，加各种豆类及干果，如莲子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等，也还可以再加各种花色食物及调味品，煮成一种特殊的粥。
河南誉美肾病医院医生介绍：腊八粥可以选择的材料比一般单一原料制成的粥更能满足人体的多种营养需要。所以制作腊八粥，选料特别有讲究，尤其是具有食疗作用的原料，要根据身体状况投放。
对于肾病患者，尤其是糖尿病肾病患者，饮食方面有诸多注意事项，那么糖尿病肾病患者适合喝什么原料的腊八粥呢？河南誉美肾病医院肾病医生为大家系统解读。
糖尿病肾病患者：少放桂圆、大枣等高糖食物
河南誉美肾病医院医生提醒糖尿病肾病患者，熬煮腊八粥时除了要少放桂圆、大枣等高糖食物，还要少放或者不放糯米，因为糯米含有的直链淀粉高，食物血糖生成指数为87。另外，像板栗、葡萄干等也不能放，因为它们的能量高，食物血糖生成指数也高，红糖和白糖同样不能放。
除此之外，糖尿病肾病患者要限制蛋白质的摄入，在熬煮腊八粥的时候，不要放豆类。
那么，放些什么才合适呢？河南誉美肾病医院医生指出：许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。
某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%-3%之间，其血糖生成指数也远比精制的米面低。荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病肾病的营养治疗。
所以，河南誉美肾病医院医生建议糖尿病肾病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病肾病病人喝腊八粥好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
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